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Produzione
e distribuzione di Prosciutto crudo disossato e con
l'osso, salame, capocollo, culatello, pancetta.
Responsabile Americo Di Marco, Eleonora Di Marco,
Fausto Di Marco, Otello Di Marco. Tutte le fasi della lavorazione del prosciutto
crudo Di Marco. Rifilatura, Salagione, Riposo, Lavatura, Stufa,
Tolettatura, Sugnatura, Stagionatura, Sondaggio, Marchiatura (Bollo
C.E.E.). Salumificio, prosciuttificio di Viterbo
(Lazio). Ercole d'Oro alla Mostra Internazionale
dell'Alimentazione. Salumificio Di Marco. Prosciutto,
profumato, sgambato Di Marco. Salumicio
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